【トマト冷しゃぶサラダ】さっぱり生姜だれ！
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/26
調理時間10分(お湯を沸かす時間、粗熱をとる時間は除く)
しょうがの効いたさっぱりだれでいただく冷しゃぶサラダです。 しょうがはお漬物を使用しました。 おばねや「たまりしょうが」です。 しょうがの旨味と香り、本醸造しょうゆのコクのある香りが食欲をそそります。 こちらを使用することで味がぼけることなくしっかりとしたしょうがの効いたさっぱりだれが完成します。 豚しゃぶとトマトとの相性もよいですが、きゅうりやなす、もやしなどさまざまな野菜、また豆腐などとも相性もよいので色々お試しいただければと思います。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- トマト1個(180g)
- 大葉2〜3枚
- おばねや「たまりしょうが」30g
- A酢大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A醤油・ごま油各大さじ1/2
- A白いりごま・すりごま各大さじ1
作り方
ポイント
●豚肉はお好みの部位で代用可能です。またサラダチキンや豆腐などとも相性がよいです。 ●トマトもきゅうりやもやしなどお好みの野菜に代用可能です。またしっかり冷やしたトマトをお使いいただくとより美味しいです。 ●たれの甘さ加減はお好みで砂糖で調節していただけます。 #おばねやタイアップ
- 1
鍋に1L程度のお湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)を入れて弱火にする。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加え色が変わるまで茹で、ざるにあげ冷ます。
- 2
粗熱をとっている間に、トマトはひと口大に切り、おばねや「たまりしょうが」はみじん切りにする。
- 3
ボウルにA 酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、醤油・ごま油各大さじ1/2、白いりごま・すりごま各大さじ1と2のおばねや「たまりしょうが」を混ぜ合わせて、冷ました豚肉、トマトを加えて和える。
- 4
3を器に盛り、大葉をせん切りにして冷しゃぶの上に盛り付ける。
- 5
今回使用した漬物は、おばねや「たまりしょうが」です。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。