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にんじんとレーズンのサラダ

10

2014.01.10

分類

調理時間: 10分

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

細かくせん切りしたにんじんにレーズンを合わせます。
お砂糖を使わずに、レーズンの甘味で仕上げました。

ブランチ フルーツのおかず にんじん おもてなし もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 野菜のおかず 子供

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材料(3~4人分)
にんじん 1本(150g)
小さじ1/4
レーズン 20g
大さじ2
オリーブ油 小さじ2
作り方
Point!
にんじんの千切りが苦手な人は、初めの薄切りでスライサーを使うときれいにできます。
  1. にんじんを細かな千切りにする。
    ボウルに入れて塩をもみ込み5分くらい置く。
  2. レーズンを粗刻みにし、ボウルに入れて酢とあわせる。
  3. (1)のにんじんをよく絞り、(2)のボウルに入れて和える。
    味見をし、塩が足りなければ加え(分量外)、最後にオリーブ油を入れる。
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