副菜
にんじんとレーズンのサラダ
投稿日2014/01/10
更新日2014/01/10
調理時間10分
細かくせん切りしたにんじんにレーズンを合わせます。 お砂糖を使わずに、レーズンの甘味で仕上げました。
材料3人分（3～4人分）
- にんじん1本(150g)
- 塩小さじ1/4
- レーズン20g
- 酢大さじ2
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
にんじんのせん切りが苦手な人は、初めの薄切りでスライサーを使うときれいにできます。
- 1
にんじんを細かなせん切りにする。 ボウルに入れて塩でもみ込み、5分くらい置く。
- 2
レーズンを粗刻みにし、ボウルに入れて酢とあわせる。
- 3
1のにんじんをよく絞り、2のボウルに入れて和える。 味見をし、塩が足りなければ加え(分量外)、最後にオリーブ油を入れる。
レシピID
112688
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。