豚しゃぶ冷や汁

材料2人分

• きゅうり
  1本
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  だし汁
  300cc
• 大葉
  4枚
• 麦ごはん
  2枚

作り方

• 1

  きゅうりを輪切りにし、塩（分量外、適量）を振って良く揉み込み、５分くらいして水分が出てきたら水洗いしてよく絞る。 大葉を千切りにする。

• 2

  豚肉を熱湯で茹で、粗熱を取る。

• 3

  A 味噌大さじ1、白すりごま大さじ2、だし汁300ccを上から順に混ぜ、（２）の豚肉、（１）きゅうりを入れる。

• 4

  器に（３）を盛り、大葉を飾る。 麦ごはんなどといっしょに召し上がれ！

ポイント

■大葉やみょうがなどの薬味といっしょにいただくとさっぱりといただけます。 ■夏バテには、豚肉や大麦に多く含まれるビタミンB群がおすすめです。

作ってみた！

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