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たっぷりえのきのヘルシーつくね(マカ)

30

2017.08.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID158217

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

スーパーフードの「マカ」パウダーを入れたつくねのレシピ。
パウダーのスーパーフードはひき肉に合わせると無理なく料理にアレンジできます。
ヘルシーな鶏挽き肉に、たっぷりのえのきも入れてかさ増しを。ダイエット中に人にもおすすめです。

つくね フライパン スーパーフード ネギ ヘルシー パプリカ えのき レシピ ひき肉 アレンジ オリーブオイル かさまし ダイエット 野菜

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材料2人分
鶏挽き肉 200g
えのき 1パック(100g)
ねぎ 1/4本(25g)
赤パプリカ 1/4個(40g)
A
たまご 1/2個
A
マカ(パウダー) 大さじ1/2
A
味噌 大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
■マカは男性向けスーパーフードというイメージがありますが、鉄分やカルシウムも豊富で冷えを改善したり、ホルモンバランスを整えるなどの効果も期待できる女性におすすめのスーパーフードです。 ■マカパウダーは切り干し大根のようなコクもあります。 なければ、入れなくても良いです。 パウダータイプのスーパーフードの使い方の参考に。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. えのきだけを8mmくらいの幅でざく切りにする。
    ねぎをみじん切りにする。
    赤パプリカは8mm角に切る。
  2. ボウルに鶏挽き肉とA

    たまご 1/2個、マカ(パウダー) 大さじ1/2、味噌 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を入れてよく混ぜ合わせ、さらに(1)の野菜を入れる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、6等分にして丸く整形した(2)を並べ、蓋をして中火で3~4分焼く。
  4. 裏返し、さらに中火で3~4分焼く。
2 27

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