副菜
かぼちゃの金平
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間15分
作り置きにもお弁当おかずにもぴったりのかぼちゃの金平。 かぼちゃは、意外と火が入りやすいので短時間で炒めることができますよ。
材料4人分
- かぼちゃ200ｇ
- Aごま油大さじ１
- A唐辛子（輪）少々
- Bきび砂糖大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃ以外にきのこやナッツなどを入れても。
- 1
かぼちゃを5～8mmくらいのせん切りにする。
- 2
フライパンにA ごま油大さじ１、唐辛子（輪）少々を入れて火にかけ、かぼちゃを炒める。
- 3
かぼちゃの色が全体的に濃い色に変わって火が通ったらB きび砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れて絡め、白ごまをまぶす。
レシピID
169640
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。