玄米ごはんとカラフル野菜のサラダ
投稿日2018/06/13
更新日2018/06/13
調理時間10分(茹で時間を除く)
冷めた玄米ごはんを美味しくアレンジ。 ドレッシングの水分を吸ってやわらかく食べやすくなります。 玄米ごはんがない場合は、雑穀ごはんや冷やごはんでも同様に作ることができます。
材料2人分
- 玄米ごはん1杯(150g)
- リーフレタス50g
- きゅうり1/2本(50g)
- ミニトマト5個
- コーン50g
- ブラックオリーブ4個
- A味噌大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
■クエン酸が疲労回復や新陳代謝のUPに役立ちます。 ■味噌など発酵食品は玄米に豊富に含まれる食物繊維と一緒にとることにより、お腹の調子を整えてくれます。 (スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
▼玄米ごはんの炊き方はこちらを参考に。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/293208
- 1
- 2
ボウルにA 味噌大さじ1、粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を上から順に入れて混ぜる。 ここに玄米ごはんきゅうり、ミニトマト、コーン、ブラックオリーブを加えて和える。
- 3
お皿にリーフレタスをしき、(2)をのせる。
300105
質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
