《ご飯のお供・夏》ネバすっぱい＊ツナとオクラの梅干し和え＊

材料2人分

• オクラ
  7本(約100g)
• ツナ
  1缶(70g)
• 梅干し
  2粒(塩分濃度18%・小粒のもの)
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  小さじ1
• 炒りごま
  小さじ1(なくても可)

作り方

• 1

  オクラを洗い、沸騰したお湯に入れ中火で1分半茹でる。（オクラは浮かんできてしまうため、お玉等で沈ませると、まんべんなく火が通る。）お湯を切り、粗熱を取る。

  
• 2

  ツナ缶の油を切る　※フタを外し、プルタブを立てた状態でフタを缶の中に入れ込んで、油を絞り出しています。しっかり油を切ることで仕上がりの味がぼやけません。

  
• 3

  梅干しの種を取り除き、身を包丁でたたいて細かく潰す。

  
• 4

  オクラの粗熱が取れたら、ヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。

  
• 5

  大きめの器にオクラ・ツナ・梅干し・麺つゆ（2倍濃縮）・お好みで炒りごまを入れ、よく混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で冷やすと酸味がより引き立ちます。

  

ポイント

ご飯に合うしっかり味になっています。梅干しは塩分濃度や大きさ、お好みによって、個数を調整してください。

作ってみた！

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