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《ご飯のお供・夏》*ネバすっぱい*ツナとオクラの梅干し和え

10

2020.06.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID393114

モモ

31歳OL料理家の日常ごはん

きゅっと爽やかなすっぱさの梅に、ネバネバ食感がクセになるオクラ。噛む度に酸味がじゅわり染み出すツナは、さっぱりさの中に旨味と食べ応えをプラスしてくれます♪夏の食欲をそそる「ネバ&すっぱい」が合わさった和え物です。味付けは、お出汁香る麺つゆと梅干し本来の塩気。ご飯はもちろん、お酒にもよく合うしっかり味です◎

*‥レシピのコバナシ‥*
オクラと梅の和え物を作ろうとした時「もうちょっと食べ応えとボリュームが欲しいな」と、ツナを入れたことで出来たレシピです♪この和え物がきっかけで、梅ツナコンビが大好きになりました…★スーパーに行く頻度を減らしている昨今、ツナ缶には本当に助けられています^^*

和え物 ご飯に合う 夏レシピ 梅干し ねばねば さっぱり オクラ 簡単副菜 お手軽 あと一品 ツナ 夏野菜 もう一品 簡単 常備菜 ご飯が進む 作り置き

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材料2人分
オクラ 7本(約100g)
ツナ 1缶(70g)
梅干し 2粒(塩分濃度18%・小粒のもの)
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1
炒りごま 小さじ1(なくても可)
作り方
Point!
ご飯に合うしっかり味になっています。梅干しは塩分濃度や大きさ、お好みによって、個数を調整してください。
  1. オクラを洗い、沸騰したお湯に入れ中火で1分半茹でる。(オクラは浮かんできてしまうため、お玉等で沈ませると、まんべんなく火が通る。)お湯を切り、粗熱を取る。
  2. ツナ缶の余分な油を切る。ツナに含まれた油を絞りすぎるとパサついてしまうため、ツナ缶の中に浮いている油を軽く絞る程度でOK。
  3. 梅干しの種を取り除き、身を包丁でたたいて細かく潰す。
  4. オクラの粗熱が取れたら、ヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。
  5. 大きめの器にオクラ・ツナ・梅干し・麺つゆ(2倍濃縮)・お好みで炒りごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
    ※冷蔵庫で冷やすと酸味がより引き立つ。
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