主菜

とろ甘ほっこり＊かぼちゃと鶏肉の煮物【食材2つで主役おかず】

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25分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー485kcal
炭水化物34.2g
脂質23.8g
たんぱく質32.5g
糖質28.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろっとろに味が染みたかぼちゃで、秋を味わう旬おかずです＊和食の王道・おだし香るお醤油味なので、ご飯にもお酒にも良い相性♪ ぷりっと煮た鶏肉は旨味いっぱいで、食べ応えもばっちりです◎ かぼちゃの優しい甘みを活かして、お砂糖は使わずに仕上げました。 ●レシピのコバナシ● かぼちゃ煮は、だしとお醤油が効いたしょっぱいものが好きで…食欲の秋にますますご飯＆お酒が進む、甘じょっぱい味付けに仕上げました。電子レンジで加熱すれば、切るのがグンと楽になるので、「かぼちゃ調理＝力仕事＆包丁あぶない…」のイメージがなくなりました＾＾＊

材料2人分

かぼちゃ
320g(種とワタを取り除く前…320ｇ→取り除いた後…300g)
鶏もも肉
300g
A
醤油
大さじ1
A
顆粒和風だし
小さじ1(鰹でも昆布でも可)
A
料理酒
大さじ3
A
本みりん
大さじ2
A
水
80ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃをラップで包み、電子レンジ（500W）で4分間加熱する。※均一に加熱されるよう、2分間加熱したら一旦かぼちゃの向きを変え、再度2分間加熱しています。
2
ラップを外し、フォーク等を使って種とワタを取り除いたら、一口大に切る。
3
鶏もも肉を一口大に切る。
4
厚手の鍋に鶏もも肉の皮面を下にして並べ、中火でほんのり焼き色をつける。裏返し、全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。
5
火を止め、キッチンペーパー（3〜4枚使用）で、鶏肉から出た油を拭き取る。
6
A 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、料理酒大さじ3、本みりん大さじ2、水80mlを入れてよく混ぜ、かぼちゃの皮を下にして並べる。
7
火にかけて一煮立ちさせたら弱火にし、落とし蓋（アルミホイルで代用可能）をして10〜15分煮る。途中3回ほど落とし蓋を外し、具材を動かして均一に煮汁に浸からせる。
8
落とし蓋を外して中火にし、鍋を傾けて煮汁を行き渡らせながら煮詰める。煮汁が1/3くらいに減ったら火を止める。