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とろっとろに味が染みたかぼちゃで、秋を味わう旬おかずです* 和食の王道・おだし香るお醤油味なので、ご飯にもお酒にも良い相性♪ ぷりっと煮た鶏肉は旨味いっぱいで、食べ応えもばっちりです◎ かぼちゃの優しい甘みを活かして、お砂糖は使わずに仕上げました。 ●レシピのコバナシ● かぼちゃ煮は、だしとお醤油が効いたしょっぱいものが好きで…食欲の秋にますますご飯&お酒が進む、甘じょっぱい味付けに仕上げました。 電子レンジで加熱すれば、切るのがグンと楽になるので、「かぼちゃ調理=力仕事&包丁あぶない…」のイメージがなくなりました^^*
※工程5…鶏肉から出た油を拭き取ることで、仕上がりの風味が重たくなるのを防ぎます。 ※工程7…煮込み時間は、かぼちゃの黄色が濃いオレンジ色に変わるくらいが目安です。
かぼちゃをラップで包み、電子レンジ(500W)で4分間加熱する。※均一に加熱されるよう、2分間加熱したら一旦かぼちゃの向きを変え、再度2分間加熱しています。
ラップを外し、フォーク等を使って種とワタを取り除いたら、一口大に切る。
鶏もも肉を一口大に切る。
厚手の鍋に鶏もも肉の皮面を下にして並べ、中火でほんのり焼き色をつける。裏返し、全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。
火を止め、キッチンペーパー(3〜4枚使用)で、鶏肉から出た油を拭き取る。
A 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、料理酒大さじ3、本みりん大さじ2、水80mlを入れてよく混ぜ、かぼちゃの皮を下にして並べる。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.