とろ甘ほっこり＊かぼちゃと鶏肉の煮物【食材2つで主役おかず】

• 25分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• かぼちゃ
  320g(種とワタを取り除く前…320ｇ→取り除いた後…300g)
• 鶏もも肉
  300g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1(鰹でも昆布でも可)
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  水
  80ml

作り方

• 1

  かぼちゃをラップで包み、電子レンジ（500W）で4分間加熱する。※均一に加熱されるよう、2分間加熱したら一旦かぼちゃの向きを変え、再度2分間加熱しています。

  
• 2

  ラップを外し、フォーク等を使って種とワタを取り除いたら、一口大に切る。

  
• 3

  鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 4

  厚手の鍋に鶏もも肉の皮面を下にして並べ、中火でほんのり焼き色をつける。裏返し、全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。

  
• 5

  火を止め、キッチンペーパー（3〜4枚使用）で、鶏肉から出た油を拭き取る。

  
• 6

  A 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、料理酒大さじ3、本みりん大さじ2、水80mlを入れてよく混ぜ、かぼちゃの皮を下にして並べる。

  
• 7

  火にかけて一煮立ちさせたら弱火にし、落とし蓋（アルミホイルで代用可能）をして10〜15分煮る。途中3回ほど落とし蓋を外し、具材を動かして均一に煮汁に浸からせる。

  
• 8

  落とし蓋を外して中火にし、鍋を傾けて煮汁を行き渡らせながら煮詰める。煮汁が1/3くらいに減ったら火を止める。

  

ポイント

※工程5…鶏肉から出た油を拭き取ることで、仕上がりの風味が重たくなるのを防ぎます。 ※工程7…煮込み時間は、かぼちゃの黄色が濃いオレンジ色に変わるくらいが目安です。

作ってみた！

質問