主食
かぼちゃの炊き込みご飯♪いつも通りの炊飯でOK♪幼児食にも！
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間60分(浸水時間を除く。)
かぼちゃを使った簡単炊き込みご飯レシピ です♪ かぼちゃの甘み、鶏肉とかつお節の旨味、ごまの風味を活かした炊き込みご飯なので薄味でも美味しいです！ かぼちゃは緑黄色野菜で栄養も豊富！ 野菜が苦手なこどもにも食べやすい食材です♪ 炊きあがってから、味をつけるので 離乳食や幼児食のお子さんの分は先に取り分け、成長に合わせて塩の量を調節することが可能です！
材料4人分
- 米2合
- かぼちゃ200g
- 鶏ひき肉150g
- 鰹節3g(1パック)
- 塩小さじ1/2
- すりごま大さじ2
作り方
ポイント
米と具材が混ざるとムラができ、ご飯に芯が残ることがあります！ 具材を入れたら米と材料が混ざらないようにし、すぐに炊飯してください！
- 1
米を研いで、内釜へいれ、２合の目盛りまで水を入れ、30分程度浸水させる。
- 2
かぼちゃのワタと種を取り綺麗に洗い、約1.5cm幅の角切りにする。
- 3
①へ鰹節、鶏ひき肉をいれ、水の部分で鶏ひき肉を箸でほぐす。 （米と具材は混ぜないように注意してください！）
- 4
③へかぼちゃを入れ、炊飯する。
- 5
炊きあがったら塩、すりごまを入れ混ぜる。 離乳食や幼児食のお子さんがいる場合、先に取り分け、成長に合わせて塩の量を調節してください。
レシピID
398884
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪