和風豆乳じゃがいもポタージュ

材料4人分

• じゃがいも
  2個(新じゃがいもでも可)
• 玉ねぎ
  1個(新玉ねぎでも可)
• だし汁
  500ml
• 無調整豆乳
  200ml
• 味噌
  大さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  鍋にじゃがいも、玉ねぎ、だし汁を入れ、火にかける。

• 3

  具材が柔らかくなったら火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

• 4

  ③を再び火にかけ、無調整豆乳、味噌を入れ温め、塩で味を整える。

• 5

  器に盛り、お好みでこしょうをふる。

ポイント

味噌の量はお好みで調節してください。

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