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和風豆乳じゃがいもポタージュ

汁物

和風豆乳じゃがいもポタージュ
  • 投稿日2021/05/10

  • 調理時間30

味噌で味付けをした和風ポタージュスープです。 バター不使用! 優しい味です。 新玉ねぎや新じゃがいもでも♪

材料4人分

  • じゃがいも
    2個(新じゃがいもでも可)
  • 玉ねぎ
    1個(新玉ねぎでも可)
  • だし汁
    500ml
  • 無調整豆乳
    200ml
  • 味噌
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    適宜

作り方

ポイント

味噌の量はお好みで調節してください。

  • 1

    じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    鍋にじゃがいも、玉ねぎ、だし汁を入れ、火にかける。

  • 3

    具材が柔らかくなったら火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

  • 4

    ③を再び火にかけ、無調整豆乳、味噌を入れ温め、塩で味を整える。

  • 5

    器に盛り、お好みでこしょうをふる。

レシピID

408364

「味噌」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*2歳5歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History