汁物
和風豆乳じゃがいもポタージュ
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間30分
味噌で味付けをした和風ポタージュスープです。 バター不使用！ 優しい味です。 新玉ねぎや新じゃがいもでも♪
材料4人分
- じゃがいも2個(新じゃがいもでも可)
- 玉ねぎ1個(新玉ねぎでも可)
- だし汁500ml
- 無調整豆乳200ml
- 味噌大さじ2
- 塩少々
- こしょう適宜
作り方
ポイント
味噌の量はお好みで調節してください。
- 1
じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にじゃがいも、玉ねぎ、だし汁を入れ、火にかける。
- 3
具材が柔らかくなったら火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。
- 4
③を再び火にかけ、無調整豆乳、味噌を入れ温め、塩で味を整える。
- 5
器に盛り、お好みでこしょうをふる。
レシピID
408364
質問
作ってみた!
- 1086397
2024/04/11 21:57
ジャガイモは、すりおろしてみました！(単純にまな板を使うのが嫌で、、🤢) タマネギはなかったので、えのきを入れてみました。和風出汁＋味噌を使用しています！和は落ち着きますね✨ ソーセージを食べるときに入れようかと思います！
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪