レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

和風米粉豆乳ポテトグラタン♪

主菜

和風米粉豆乳ポテトグラタン♪
  • 投稿日2021/05/01

  • 調理時間10

お気に入りに追加

285

和風米粉豆乳グラタンレシピです。 バター不使用、小麦粉不使用! 味噌で味付けをした優しい味のグラタンです。

材料4人分

  • 新じゃがいも
    2個(約300g)
  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • A
    無調整豆乳
    400ml
  • A
    味噌
    大さじ1と1/2
  • A
    米粉
    大さじ3
  • ピザ用チーズ
    適量(または豆乳シュレッド)

作り方

ポイント

○じゃがいもの芽や皮が青くなっている部分は取り除いてください。  ○新じゃがの皮が苦手な方は皮を剥いてください。

  • A 無調整豆乳400ml、味噌大さじ1と1/2、米粉大さじ3を混ぜておく。

  • 1

    新じゃがいもはきれいに洗い、一口大に切る。 ※芽や皮の青い部分は取り除いてください。 お好みで皮はむいてください。 玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切る。

  • 2

    耐熱の容器に新じゃがいもをいれラップ等をし、600Wの電子レンジで5分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ炒める。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎが透き通ったら、A 無調整豆乳400ml、味噌大さじ1と1/2、米粉大さじ3、新じゃがいもを入れ、ヘラでかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

    工程写真
  • 5

    グラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズをのせる。 トースターで約10分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
レシピID

411334

「鶏もも肉」の基礎

「味噌」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

グラタン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

nami(辻本なみ)
Artist

nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*2歳5歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History