主食
【炊飯器で簡単】枝豆と油揚げのちらし寿司
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間60分(浸水時間を除く。)
炊飯器で作るちらし寿司風炊き込みご飯レシピです。 市販の寿司酢やちらし寿司の素がなくても 簡単に作れます♪
材料4人分
- 米2合
- 枝豆（ゆで）60g(さやなし)
- 油揚げ2枚
- にんじん1/3本
- 砂糖大さじ2
- 米酢大さじ4
- 塩小さじ2/3
- いりごま（白）適量
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
米と具材が混ざるとムラができ、ご飯に芯が残ることがあります。 具材を入れたら米と材料が混ざらないようにし、すぐに炊飯してください。
- 1
米を研いで、炊飯釜に入れ、1.5合の目盛りまで水を入れ30分程度浸水させる。
- 2
枝豆（ゆで）はさやから実を取り出す。 小さいお子さんがおられる場合、枝豆は粗く刻む。 油揚げは縦に半分に切り重ね、1cm幅に切る。 （油っぽさが気になる場合、油抜きをしてから使用してください） にんじんはみじん切りにする。
- 3
炊飯釜に砂糖、塩、米酢をいれた後2合の目盛りまで水を入れる。 にんじん、油揚げをのせ炊飯する。
- 4
炊きあがったらボウルなどに移し替え、枝豆を加え混ぜ、粗熱をとる。
- 5
器に盛り、いりごま（白）、刻み海苔をのせる。
レシピID
432057
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪