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りんごとクルミのケーキ

60

2016.11.15

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID144415

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

旬のりんごをたっぷりと入れて
アクセントに黒糖をプラスしました
おもたせにもピッタリのケーキです

ケーキ オーブン フライパン 黒糖 薄力粉 シナモン くるみ レンジ りんご バター

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材料(15×6×5㎝のパウンド型2台分 ※画像は全て3倍量です)
りんご(紅玉) 100g
A
砂糖 大さじ2
B
クルミ 35g
B
砂糖 大さじ1
無塩バター 100g
砂糖 70g
2個
C
薄力粉 110g
C
ベーキングパウダー 小さじ1
D
黒糖 小さじ2
D
シナモン 少々
作り方
Point!
卵は常温に戻す バターは砂糖と混ぜる前に柔らかくしておく 絞り袋に生地を入れると 型に入れやすいと思います
  1. りんごは皮をむきいちょう切りし耐熱ボウルなどにいれ、Aを入れたらレンジ600Wで2分加熱する
    バターは柔らかくしておく
    フライパンにBを入れて中火で加熱し砂糖掛けにし、冷ます
    たまごは常温に戻す
  2. バターに砂糖を加え、バターの香りがだたようまでしっかりとまぜる
    白っぽくなってくる
    卵を数回に分けていれよく混ぜる
    途中分離しそうになったら
    振るったCを少しずつ加えてゴムベラで混ぜる
  3. 粉気が無くなるまでゴムベラで混ぜ
    絞り袋に入れる
  4. 型に敷き紙を入れ、絞り袋に入れた生地を型の1/3入れる
  5. りんごとくるみをのせてさらに生地を絞り入れる
  6. さらにくるみとりんごをのせたら
    Dをかける
    180℃に予熱したオーブンに入れて約30分焼く
    竹串で中央を刺し生地が付いてこなかったら出す
  7. 粗熱とれたら型から出す
  8. 出来上がり
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