混ぜるだけ簡単！レンジで出来るビビン麺

• 10分

材料1人分

• そうめん
  1束(100g)
• 熱湯
  450ml
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(４倍濃縮)
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  キムチ
  適量
• B
  海苔
  適量
• B
  ごま
  適量

作り方

• 1

  そうめん1束(100g)を半分に折り、深めの耐熱ボウルにクロスして入れる。 熱湯450mlを加え、600wの電子レンジで そうめんの袋に記載されている茹で時間＋1分加熱。

  
• 2

  加熱が終わったらざるに上げ、流水でもみ洗いをしぬめりを取る。 ボウルに戻しA コチュジャン大さじ1、酢大さじ1/2、めんつゆ(４倍濃縮)大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛りB キムチ適量、海苔適量、ごま適量をトッピングする。

  

ポイント

・そうめんを茹でる時はクロスして入れると、麺同士がくっつきにくくなります。 ・めんつゆは4倍濃縮を使用しています。3倍濃縮なら大さじ1弱、2倍濃縮なら大さじ1を目安にしてください。 ・めんつゆがない場合は、しょう油大さじ1/2＋砂糖大さじ1/2でもOKです。 ・そうめんの代わりにうどんや中華麺でも美味しくできます。 ・そうめんを茹でる時はラップをかけないでください。 ・電子レンジで加熱中、お湯がモコモコと沸いてくるので、必ず深めの耐熱ボウルで茹でてください。 ・2人前以上作りたい時は、お鍋で茹でた方が早いと思います^^; ・トッピングはお好みで！細切りのきゅうりやゆで卵・茹でささみなどもオススメです。

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