副菜
ほうれん草と油揚げのサッと煮
投稿日2020/06/06
更新日2020/06/06
調理時間15分
味付けはめんつゆのみのお手軽サッと煮です。しいたけと油揚げからいいお出汁が出るので、このふたつさえ入れれば冷蔵庫に残っているもので、いろいろアレンジ可能。作り置きにも向いています。
材料4人分
- サラダ用ほうれん草120g
- にんじん40g(約4cm分)
- しいたけ2枚
- 油揚げ1枚(長方形タイプ)
- Aめんつゆ大さじ3(2倍濃縮タイプ)
- A水150ml
作り方
ポイント
ほうれん草のアクが気になる方は、一度茹でて水にさらしてから使ってください。ほうれん草は最後に加えて、食感と色あいを活かしましょう。
- 準
油揚げはキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで1分加熱して、油抜きをする。
- 1
サラダ用ほうれん草はざく切り、にんじんは4cm長さの細切り、しいたけは薄切り、油揚げは縦半分に切って向きを変え、1cm幅に切る。
- 2
鍋にA めんつゆ大さじ3、水150mlを入れ、にんじん、しいたけ、油揚げを入れて火にかける。中火で5分ほど煮る。
- 3
にんじんが柔らかくなったらほうれん草を加え、しんなりするまで煮る。
レシピID
393102
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。