主食

蓮根入りピーマンの肉詰め

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蓮根のはいったピーマンの肉詰めです。さっぱりとした和風の大根おろしソースをかけて。

材料2人分（4人分）

下準備
＊蓮根は半分を粗みじん切りにし、半分をすりおろす。＊玉ねぎはみじん切りにする。＊ピーマンは半分に切って、へたと種を取り除く。＊大根はすりおろす。
1
ボールに合い挽き肉、蓮根、玉ねぎ、卵(溶き卵)、生パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせて８等分にする。ピーマンの内側に片栗粉をふり、たねを詰める。
2
フライパンに菜種油（分量外）を熱し、ピーマンのほうを下にしてたねを入れ、ふたをして焼く。裏返して弱火にしてじっくりと火を通す。
3
フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、大根おろし、きび砂糖、醤油、みりんを入れてさっと火を通す。皿に肉詰めを盛り付け、大根おろしソースをかける。