コクうま♡豚肉とねぎの豆腐チャンプルー
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間10分
冷蔵庫に豆腐とねぎ、冷凍庫に豚バラ肉しかなかったので考えたレシピです。食材少しでコクのある美味しい炒め物ができました。冷蔵保存で3日OK！ごはんがすすみます(^^)
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 長ねぎ1本
- 豚バラ薄切り肉100g
- A酒小さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豆腐は小さく崩しすぎず、ざっくりとひと口大に崩すと食べ応えのある仕上がりになります。
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。長ねぎは斜め薄切りに、豚バラ薄切り肉はひと口大に切っておく。
- 1
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、豆腐を丸ごと入れ、木べらなどでひと口大に崩しながら全体に油が回るまで炒める。
- 2
1に豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら長ねぎを加える。長ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 3
2にA 酒小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ2を加えて全体を炒め合わせたら、塩とこしょう少々で味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡