やみつき♡豚肉の生姜焼きそば

• 10分

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り肉
  300g(生姜焼き用)
• 玉ねぎ
  中1個
• 中華蒸し麺
  2玉
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  黒砂糖
  小さじ1(砂糖でもOK)
• A
  おろし生姜
  小さじ1(生姜チューブなら3cm)
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々(こしょうでもOK)
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  中華蒸し麺を袋のまま電子レンジ（600w）で1分加熱する。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1を合わせておく。

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  油を入れずに豚肩ロース薄切り肉をフライパンに入れ、弱火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら玉ねぎとAを加え、中火にかける。玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。

  
• 4

  3の具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに中華蒸し麺をほぐしながら加え、麺とたれをよく絡ませたら、さっと具材と一緒に炒め合わせる。

  
• 5

  油を鍋肌から回しかけ、塩と黒こしょうで味を整える。

  
• 6

  器に盛り、お好みで小ねぎや紅生姜、刻み海苔などをのせてお召し上がりください。

  

ポイント

豚肉の脂が出て十分にフライパンと馴染むので肉を焼く際に油なしで焼いています。 テフロン加工されていないフライパンを使う場合は、豚肉を炒める時に油少々を入れてください。

作ってみた！

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