レンジで簡単♡かぼちゃとクリームチーズのサラダ
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間10分
かぼちゃの甘みとクリームチーズのコクが相性抜群のかぼちゃサラダができました。 お弁当にも、付け合わせにも◎来月のハロウィンにもぴったりのレシピです。ぜひお試しください(^^) ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分（2〜3人分）
- かぼちゃ300g
- Aクリームチーズ35g
- Aフライドオニオン大さじ2(なくてもOK)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A牛乳大さじ1
- Aコンソメ顆粒少々
- 水大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
かぼちゃをつぶす際、ゴツゴツ感が残っていても、完全に滑らかになるまで潰しても美味しいです。 お好みで調整してください。
- 1
かぼちゃの種を取り皮を剥き、適当な大きさに切ったら耐熱ボウルに入れ、水をふりかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で5分加熱する。
- 2
熱いうちに1をフォークなどで潰し、A クリームチーズ35g、フライドオニオン大さじ2、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、コンソメ顆粒少々を加えてクリームチーズを伸ばすようによく和える。
- 3
クリームチーズがよく馴染んだ後はこんな感じに。
- 4
器に盛り付けお好みでパセリ（みじん切り）を散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡