【お餅アレンジ】もちもち本格中華おこわ
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間10分(炊飯時間、米を浸す時間除く。)
お正月に大活躍の切り餅ですが、そのうち食べなくなって少しだけ残ってしまう・・・なんてことはありませんか？我が家は毎年お正月明けに切り餅が少しだけ余るので、その時に必ずおこわを作ります。炊飯器任せで手間要らず！そしてベーコンの旨味が溶け込んで本格的な中華おこわになります。お餅のアレンジにぜひお試しください。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
材料4人分
- 米3合
- にんじん1/2本(80g)
- たけのこ水煮50g
- 椎茸4個
- ベーコンスライス180g
- 切り餅3個(150g)
- A黒砂糖小さじ4
- Aしょうゆ小さじ4
- Aオイスターソース小さじ4
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 三つ葉適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
炊き上がった後、お餅が全体によく絡むようにしっかりと混ぜるとそのうちお餅がお米に馴染んでコーティングされ、いい具合に馴染みます。具材はお煮しめなどで余ったものや飾り野菜の切れ端などを使っても◎
- 1
米は洗ってざるに上げ、水気を切って炊飯器に入れる。A 黒砂糖小さじ4、しょうゆ小さじ4、オイスターソース小さじ4、鶏がらスープ顆粒小さじ1、ごま油小さじ1を加えて3合の目盛りまで水を注ぎ、よくかき混ぜて30分置く。
- 2
切り餅は4等分に切る。ベーコンスライスは1cm幅に切る。にんじんはいちょう切りに、たけのこ水煮と椎茸は1cm角に切る。
- 3
1に2を広げてのせ、通常炊飯する。
- 4
炊き上がったらざっくりと混ぜる。
- 5
器によそり、三つ葉をのせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡