主食

【お餅アレンジ】もちもち本格中華おこわ

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10分

炊飯時間、米を浸す時間除く。

エネルギー570kcal
炭水化物101.5g
脂質12.8g
たんぱく質15.5g
糖質98.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お正月に大活躍の切り餅ですが、そのうち食べなくなって少しだけ残ってしまう・・・なんてことはありませんか？我が家は毎年お正月明けに切り餅が少しだけ余るので、その時に必ずおこわを作ります。炊飯器任せで手間要らず！そしてベーコンの旨味が溶け込んで本格的な中華おこわになります。お餅のアレンジにぜひお試しください。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

材料4人分

米
3合
にんじん
1/2本(80g)
たけのこ水煮
50g
椎茸
4個
ベーコンスライス
180g
切り餅
3個(150g)
A
黒砂糖
小さじ4
A
しょうゆ
小さじ4
A
オイスターソース
小さじ4
A
鶏がらスープ顆粒
小さじ1
A
ごま油
小さじ1
三つ葉
適量(なくてもOK)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
米は洗ってざるに上げ、水気を切って炊飯器に入れる。A 黒砂糖小さじ4、しょうゆ小さじ4、オイスターソース小さじ4、鶏がらスープ顆粒小さじ1、ごま油小さじ1を加えて3合の目盛りまで水を注ぎ、よくかき混ぜて30分置く。
2
切り餅は4等分に切る。ベーコンスライスは1cm幅に切る。にんじんはいちょう切りに、たけのこ水煮と椎茸は1cm角に切る。
3
1に2を広げてのせ、通常炊飯する。
4
炊き上がったらざっくりと混ぜる。
5
器によそり、三つ葉をのせる。

ポイント

炊き上がった後、お餅が全体によく絡むようにしっかりと混ぜるとそのうちお餅がお米に馴染んでコーティングされ、いい具合に馴染みます。具材はお煮しめなどで余ったものや飾り野菜の切れ端などを使っても◎ 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。