たらことねぎと舞茸のスパゲッティ
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
長ねぎと舞茸を加えて食べ応えのあるたらこパスタに仕上げました。あっさりとした和風の味付けでいくらでも食べられます。たらこ好きな方はぜひお試しください♡ ○たらこは高タンパクで低糖質の食品です。血行促進効果、むくみ解消効果なども期待できます。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- たらこ80g
- 長ねぎ1本
- 舞茸100g
- バター20g
- 昆布茶小さじ1と1/2(塩昆布8gで代用可)
作り方
ポイント
＊昆布茶の代わりに塩昆布でも代用できます。塩昆布の種類によって塩気が変わってきますので、味見しながら調整してください。 ＊たらこを加えた後は、時間をかけてしまうとたらこが固くなるので、さっと混ぜてすぐ器に盛りつけてください。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表記通り茹で始める。 ※水1Lに対して塩10gが目安。
- 2
長ねぎは薄い小口切りにする。たらこはスプーンなどを使って皮から出す。（トッピング用に少しだけ取っておく。）舞茸は軸を切り、小房に分ける。
- 3
フライパンを中火で熱し、バターを溶かして舞茸と長ねぎを加え、さっと炒める。
- 4
3にスパゲッティの茹で汁をおたま2杯ほど加え、昆布茶を加える。
- 5
水けを切ったスパゲッティを加えて火を止め、たらこを入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
- 6
トッピング用のたらこを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡