食材1つ＊きゅうりのゴマぽん和え
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間10分
夏野菜のきゅうりをもりもり食べたい方必見！！きゅうりだけで作る絶品副菜です。お箸が止まらないのでぜひ一度作ってみてください♡ ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。
材料2人分
- きゅうり2本
- 水200ml
- 塩小さじ1
- Aぽん酢大さじ2
- A白すりごま大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
作り方
ポイント
＊きゅうりが曲がっていて蛇腹切りしにくい場合は長さを半分に切るとやり易いです。 ＊冷蔵庫でよく冷やしてから食べるとより美味しいです。
- 1
きゅうりは蛇腹切りにする。 ＊やり方＊ きゅうりのヘタを落とし、菜箸や割り箸などをきゅうりの両側に置いて下まで貫通しないよう斜め薄切りに切り込みを入れていく。180度ひっくり返して同じように斜め薄切りに切り込みを入れる。
- 2
ボウルに水と塩を入れてよくかき混ぜ、1を入れて5分ほど浸しておく。
- 3
2を水洗いして水気をよく切り、ひと口大に切る。
- 4
A ぽん酢大さじ2、白すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、黒砂糖小さじ1をボウルでよく混ぜ合わせる。
- 5
4に3を入れて全体を和える。
416492
質問
作ってみた!
こんな「きゅうり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡