大根の照り焼きステーキ【ほっこり和食】

材料2人分

• 大根
  1/2本(450〜500g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  黒砂糖（砂糖）
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量(好みで)

作り方

• 1

  大根は1〜2cm厚さの輪切りにし、皮をむく。

  
• 2

  1に十字に切り込みを入れ、耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）を振りかけてふんわりラップをかける。電子レンジ600wで6分ほど加熱する。 ※竹串（爪楊枝）を刺してスッと通ればOK。まだ固い場合は様子を見ながら少しずつ追加加熱してください。

  
• 3

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、水けを切った2を並べる。

  
• 4

  こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。

  
• 5

  火を止めてキッチンペーパーで油を拭き取る。

  
• 6

  火を止めたまま5にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ1を加え、弱火にかけ、さっと全体に馴染ませる。

  
• 7

  器に並べ、好みで青ねぎをのせる。

  

ポイント

＊大根は葉に近い方が甘く、根に近い方が辛みがあります。今回は葉に近い方を使っています。 ＊たれを煮詰めすぎるとしょっぱくなりますので、さっと絡めて火を止めてください。

作ってみた！

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