れんこんと鶏ひき肉のスパゲッティ【あっさり味】

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• れんこん
  200g
• 長ねぎ
  1本（180g）
• 鶏ひき肉
  180g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鶏がらスープ顆粒
  小さじ2
• パスタの茹で汁
  大さじ3
• しょうゆ
  小さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう（生または粗挽き）
  適量(好みで)

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにして水にさらす。長ねぎは斜め薄切りにする。鶏ひき肉とA 酒大さじ1、塩少々をポリ袋に入れてよく揉み込む。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、鶏ひき肉を炒める。同時にパスタを茹でる用の湯を鍋で沸かし始める。※水1Lに対して塩10g（分量外）を入れて沸かす。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら水けを切ったれんこん、長ねぎを加え、弱めの中火で炒める。同時にスパゲッティを袋の表記より1分短く茹で始める。

  
• 4

  れんこんと長ねぎがしんなりしたら鶏がらスープ顆粒を加えてさっと炒め、火を止める。

  
• 5

  4にパスタの茹で汁、茹で上がったスパゲッティを水けを切って加え、弱めの中火でさっと全体を和える。

  
• 6

  しょうゆを鍋肌から回し入れ、さっと和えたら味見をして塩で味を整える。 （この時点でちょうど良い塩加減であれば塩は不要）

  
• 7

  器に盛り、好みで黒こしょう（生または粗挽き）を振りかける。

  

ポイント

＊れんこんはスライサーがあれば極薄くスライスできます。 ＊パスタの茹で時間を袋の表記より1分ほど短くすることで、和えている間にちょうど良く仕上がります。

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