れんこんと鶏ひき肉のスパゲッティ【あっさり味】
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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れんこんの食感を楽しめる、あっさり味のパスタです。 さっぱりと食べられるので、遅く起きた日のブランチや夜食にもオススメです♪ 大人用には黒こしょうをピリリときかせて、お召し上がりください。 れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 お気軽にお試し頂けますと嬉しいです(^^)
材料2人分
- スパゲッティ160g
- れんこん200g
- 長ねぎ1本（180g）
- 鶏ひき肉180g
- A酒大さじ1
- A塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏がらスープ顆粒小さじ2
- パスタの茹で汁大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう（生または粗挽き）適量(好みで)
作り方
ポイント
＊れんこんはスライサーがあれば極薄くスライスできます。 ＊パスタの茹で時間を袋の表記より1分ほど短くすることで、和えている間にちょうど良く仕上がります。
- 1
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、鶏ひき肉を炒める。同時にパスタを茹でる用の湯を鍋で沸かし始める。※水1Lに対して塩10g（分量外）を入れて沸かす。
- 3
ひき肉の色が変わったら水けを切ったれんこん、長ねぎを加え、弱めの中火で炒める。同時にスパゲッティを袋の表記より1分短く茹で始める。
- 4
れんこんと長ねぎがしんなりしたら鶏がらスープ顆粒を加えてさっと炒め、火を止める。
- 5
4にパスタの茹で汁、茹で上がったスパゲッティを水けを切って加え、弱めの中火でさっと全体を和える。
- 6
- 7
器に盛り、好みで黒こしょう（生または粗挽き）を振りかける。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
