「鶏胸肉で蒸し鶏＆簡単ポン酢ソース」【STAUBレシピ】

胸肉に塩・胡椒を振ります。 白ネギは青い部分も一緒に5cm程度に切ります。 きゅうりと生姜は千切りにしておきます。

ポン酢ソースを作っておきます。 プチトマトと玉ねぎを荒いみじん切りにします。 A ポン酢大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1とトマトと玉ねぎを混ぜ合わせておきます。

ストウブ鍋(鍋)にネギをおき ①の胸肉を皮目から入れ、薄切りにした生姜をのせます。

酒をふりかけて蓋をして沸騰したら弱火に落として8分蒸し焼きにします。 その後は余熱で熱が入るので少しおいておきましょう(5分程度〜冷めるまででも) ※フライパンの場合はお酒を100cc(お酒と水半々でも良いよ)入れて しっかり蓋をして作ってね。

胸肉が冷めたら、薄く切り器に並べて 千切りにしたきゅうりとソースをかけていただきます。