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「鶏胸肉で蒸し鶏&簡単ポン酢ソース」【STAUBレシピ】

25
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2018.06.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID311674

菅田奈海

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

棒々鶏にすることが多い蒸し鶏ですがポン酢&トマトと玉ねぎの混ぜるだけのソースでさっぱりいただけます。しっとり美味しい蒸し鶏をどうぞ❤︎ストウブ 「スキヤキ&グリルパン」使用
(フライパンでも作れます)

蒸し鶏 レンジ 梅雨 ネギ ストウブ ポン酢 蒸し焼き レシピ きゅうり レモン 胡椒 生姜 フライパン プチトマト 玉ねぎ 簡単 千切り ごま油 トマト

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材料4人分(とりわけで6人程度(1枚でも作れます))
胸肉 2枚
白ネギ 1本
生姜 5g
きゅうり 1本
塩・胡椒 小さじ1/4程度
大さじ4
玉ねぎ 1/4個
プチトマト 6個
A
ポン酢 大さじ3
A
レモン汁 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
お砂糖が溶けにくい場合はレンジ(600w)で20秒ほど温めると良いです。
  1. 胸肉に塩・胡椒を振ります。
    白ネギは青い部分も一緒に5cm程度に切ります。
    きゅうりと生姜は千切りにしておきます。
  2. ポン酢ソースを作っておきます。
    プチトマトと玉ねぎを荒いみじん切りにします。
    A

    ポン酢 大さじ3、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1

    とトマトと玉ねぎを混ぜ合わせておきます。
  3. ストウブ鍋(鍋)にネギをおき
    ①の胸肉を皮目から入れ、薄切りにした生姜をのせます。
  4. 酒をふりかけて蓋をして沸騰したら弱火に落として8分蒸し焼きにします。
    その後は余熱で熱が入るので少しおいておきましょう(5分程度〜冷めるまででも)
    ※フライパンの場合はお酒を100cc(お酒と水半々でも良いよ)入れて
    しっかり蓋をして作ってね。
  5. 胸肉が冷めたら、薄く切り器に並べて
    千切りにしたきゅうりとソースをかけていただきます。
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