「鶏胸肉で蒸し鶏＆簡単ポン酢ソース」【STAUBレシピ】

材料4人分（とりわけで6人程度（１枚でも作れます））

• 胸肉
  2枚
• 白ネギ
  1本
• 生姜
  5g
• きゅうり
  1本
• 塩・胡椒
  小さじ1/4程度
• 酒
  大さじ4
• 玉ねぎ
  1/4個
• プチトマト
  6個
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  胸肉に塩・胡椒を振ります。 白ネギは青い部分も一緒に5cm程度に切ります。 きゅうりと生姜は千切りにしておきます。

• 2

  ポン酢ソースを作っておきます。 プチトマトと玉ねぎを荒いみじん切りにします。 A ポン酢大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1とトマトと玉ねぎを混ぜ合わせておきます。

• 3

  ストウブ鍋(鍋)にネギをおき ①の胸肉を皮目から入れ、薄切りにした生姜をのせます。

• 4

  酒をふりかけて蓋をして沸騰したら弱火に落として8分蒸し焼きにします。 その後は余熱で熱が入るので少しおいておきましょう(5分程度〜冷めるまででも) ※フライパンの場合はお酒を100cc(お酒と水半々でも良いよ)入れて しっかり蓋をして作ってね。

• 5

  胸肉が冷めたら、薄く切り器に並べて 千切りにしたきゅうりとソースをかけていただきます。

  

ポイント

お砂糖が溶けにくい場合はレンジ（６００ｗ）で２０秒ほど温めると良いです。

作ってみた！

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