主菜
「鶏胸肉で蒸し鶏＆簡単ポン酢ソース」【STAUBレシピ】
投稿日2018/06/27
更新日2018/06/27
調理時間25分
棒々鶏にすることが多い蒸し鶏ですがポン酢＆トマトと玉ねぎの混ぜるだけのソースでさっぱりいただけます。しっとり美味しい蒸し鶏をどうぞ❤︎ストウブ 「スキヤキ&グリルパン」使用 （フライパンでも作れます）
材料4人分（とりわけで6人程度（１枚でも作れます））
- 胸肉2枚
- 白ネギ1本
- 生姜5g
- きゅうり1本
- 塩・胡椒小さじ1/4程度
- 酒大さじ4
- 玉ねぎ1/4個
- プチトマト6個
- Aポン酢大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
お砂糖が溶けにくい場合はレンジ（６００ｗ）で２０秒ほど温めると良いです。
- 1
胸肉に塩・胡椒を振ります。 白ネギは青い部分も一緒に5cm程度に切ります。 きゅうりと生姜は千切りにしておきます。
- 2
ポン酢ソースを作っておきます。 プチトマトと玉ねぎを荒いみじん切りにします。 A ポン酢大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1とトマトと玉ねぎを混ぜ合わせておきます。
- 3
ストウブ鍋(鍋)にネギをおき ①の胸肉を皮目から入れ、薄切りにした生姜をのせます。
- 4
酒をふりかけて蓋をして沸騰したら弱火に落として8分蒸し焼きにします。 その後は余熱で熱が入るので少しおいておきましょう(5分程度〜冷めるまででも) ※フライパンの場合はお酒を100cc(お酒と水半々でも良いよ)入れて しっかり蓋をして作ってね。
- 5
胸肉が冷めたら、薄く切り器に並べて 千切りにしたきゅうりとソースをかけていただきます。
レシピID
311674
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪