ピリ辛煮込み（卵、ちくわ、大根）

材料4人分（写真は全体の2/3量程度です。）

• 大根
  1/3本
• 卵
  4個
• 煮込みちくわ
  200g(4本)
• 出汁
  600cc
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• コチュジャン
  大さじ1
• 青葱
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根は皮を剥き縦半分、輪切りにして串が刺さるまで下茹でする。 ・卵は常温に戻し、沸いた状態でお湯に入れ10分茹で、皮を剥いておく。 ・煮込みちくわは1/3カット、さっと湯通ししておく。

• 1

  鍋に出汁、A 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、下処理した具材を入れ火をつける。沸騰したら火を弱めコチュジャンを加える

• 2

  味が染みるまでじっくり煮込む。

• 3

  お好みで青葱を散らす。

ポイント

キッチンペーパーで落とし蓋をすれば、味が良く染みます 辛いのがお好きな方はコチュジャン増量で！

作ってみた！

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