主菜
ピリ辛煮込み（卵、ちくわ、大根）
投稿日2016/10/03
更新日2016/10/03
調理時間30分(煮込み時間はお好みで)
ピリ辛×ゆで卵 ピリ辛に煮込んだ卵が食べたくて作りました。お好きな具材で作ってみてください。
材料4人分（写真は全体の2/3量程度です。）
- 大根1/3本
- 卵4個
- 煮込みちくわ200g(4本)
- 出汁600cc
- A酒大さじ1
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 青葱適量
作り方
ポイント
キッチンペーパーで落とし蓋をすれば、味が良く染みます 辛いのがお好きな方はコチュジャン増量で！
- 準
・大根は皮を剥き縦半分、輪切りにして串が刺さるまで下茹でする。 ・卵は常温に戻し、沸いた状態でお湯に入れ10分茹で、皮を剥いておく。 ・煮込みちくわは1/3カット、さっと湯通ししておく。
- 1
鍋に出汁、A 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、下処理した具材を入れ火をつける。沸騰したら火を弱めコチュジャンを加える
- 2
味が染みるまでじっくり煮込む。
- 3
お好みで青葱を散らす。
レシピID
143342
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ひえだちひろ（檜枝ちひろ）
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
バナナ➕キャラメル、肉味噌➕クリームチーズなどなど、料理をさらに美味しくする組み合わせを求めて料理してます(^ ^)この組み合わせたまらん〜〜な、テンション上がる料理達を目指します。