Name: ピリ辛煮込み（卵、ちくわ、大根）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮込み
Ingredients: 大根 1/3本; 卵 4個; 煮込みちくわ 200g(4本); 出汁 600cc; 酒 大さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; コチュジャン 大さじ1; 青葱 適量

2016.10.03

分類主菜

調理時間： 30分（煮込み時間はお好みで）

ID 143342

ひえだちひろ（檜枝ちひろ）

おいしい組み合わせ管理栄養士・フードコーディネーター

ピリ辛×ゆで卵
ピリ辛に煮込んだ卵が食べたくて作りました。お好きな具材で作ってみてください。

材料4人分(写真は全体の2/3量程度です。)

	大根	1/3本
	卵	4個
	煮込みちくわ	200g(4本)
	出汁	600cc
A	酒	大さじ1
A	薄口しょうゆ	大さじ1
A	みりん	大さじ1
	コチュジャン	大さじ1
	青葱	適量

作り方

Point!

キッチンペーパーで落とし蓋をすれば、味が良く染みます
辛いのがお好きな方はコチュジャン増量で！

・大根は皮を剥き縦半分、輪切りにして串が刺さるまで下茹でする。
・卵は常温に戻し、沸いた状態でお湯に入れ10分茹で、皮を剥いておく。
・煮込みちくわは1/3カット、さっと湯通ししておく。
鍋に出汁、A
酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1
、下処理した具材を入れ火をつける。沸騰したら火を弱めコチュジャンを加える
味が染みるまでじっくり煮込む。
お好みで青葱を散らす。

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