レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

しらすとしし唐の柚子胡椒クリームパスタ

主食

しらすとしし唐の柚子胡椒クリームパスタ
  • 投稿日2018/09/10

  • 調理時間15

釜揚げしらすを使ったクリームスパゲティ。彩りと味のアクセントにしし唐を合わせました。 生クリームに柚子胡椒を合わせたクリームソースは、香りもよく、程よい辛さで飽きずに食べられます。

材料2人分

  • スパゲティ
    140g
  • しらす
    60g(釜揚げしらす・しらす干し)
  • しし唐
    10本
  • A
    生クリーム
    120cc
  • A
    牛乳
    100cc
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 適量

作り方

ポイント

口当たりをよくするためにししとうの種をとりましたが、とらずにそのままでもOKです。その場合は、パスタを入れる前にソースに加えて加熱してください。 お好みで柚子胡椒の量を加減してください。

  • 1

    ししとうは、縦半分に切って種をとる。 青ねぎは、小口切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、しらすを炒める。 A 生クリーム120cc、牛乳100cc、柚子胡椒小さじ1を加えて、沸騰したら火を弱め、2~3分煮る。

  • 3

    塩を入れたお湯でスパゲティを茹でる。(塩はお湯の1%) 1分前に茹であげてフライパンに加え、しし唐も入れて、1分程度煮てソースを絡める。

レシピID

351958

「パスタ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

パスタ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

笠原知子
Artist

笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

「料理家」という働き方 Artist History