しらすとしし唐の柚子胡椒クリームパスタ

• 15分

材料2人分

• スパゲティ
  140g
• しらす
  60g(釜揚げしらす・しらす干し)
• しし唐
  10本
• A
  生クリーム
  120cc
• A
  牛乳
  100cc
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ししとうは、縦半分に切って種をとる。 青ねぎは、小口切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、しらすを炒める。 A 生クリーム120cc、牛乳100cc、柚子胡椒小さじ1を加えて、沸騰したら火を弱め、2～3分煮る。

• 3

  塩を入れたお湯でスパゲティを茹でる。(塩はお湯の1%) 1分前に茹であげてフライパンに加え、しし唐も入れて、1分程度煮てソースを絡める。

ポイント

口当たりをよくするためにししとうの種をとりましたが、とらずにそのままでもOKです。その場合は、パスタを入れる前にソースに加えて加熱してください。 お好みで柚子胡椒の量を加減してください。

作ってみた！

質問