さば缶とじゃがいもとオリーブの煮込み

じゃがいもは、皮をむいて小さめの一口大に切る。（6～8等分） 玉ねぎはくし切りにする。 にんにくは半分に切って芯を取ってつぶす。 レモンは２枚薄切りにして取り分け、残りは果汁を絞る。（小さじ１使います）

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。

フライパンにA 白ワイン大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、セロリの葉適量、レモン果汁小さじ1、水250mlを入れ、さば缶を汁ごと加える。 グリーンオリーブと汁を大さじ１入れてふたをして12分煮る。ミニトマト、あればレモンスライスを入れてさらに3分煮て、塩塩・胡椒で味を調える。