お手軽大根もち

材料3人分

• 大根
  250ｇ(皮をむいた重量)
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  桜えび
  10ｇ
• A
  青ねぎ
  4～5本(小口切り)
• ごま油
  小さじ1
• 酢醤油
  お好みで

作り方

• 1

  大根は半分をすりおろし、半分を千切りにする。 千切りの大根に塩小さじ1/4を振る。

• 2

  ボウルにおろした大根を汁ごと入れ、千切りにした大根もそのまま入れる。 A 片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ3、桜えび10ｇ、青ねぎ4～5本を加えて混ぜる。

• 3

  卵焼き器にごま油を入れて火にかけ、生地を全体に広げて伸ばす。ふたをするか、またはアルミホイルで覆い、両面をこんがりと焼く。

• 4

  食べやすく切って盛り付け、酢醤油を添える。

ポイント

片面を焼いた後、ひっくり返しにくければ、卵焼き器に皿をのせてひっくり返してもちを皿にとり、それを卵焼き器に戻すと作業しやすいです。

作ってみた！

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