お手軽大根もち

20

2021.03.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID 408517

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

蒸してから四角く切り分けて焼く大根もちを、卵焼き器で焼いて手軽に作ります。
もちもちとした食感と桜えびの風味も香ばしく、おつまみにもおやつにもぴったりです。

    材料3人分
    大根 250g(皮をむいた重量)
    A
    片栗粉 大さじ4
    A
    小麦粉 大さじ3
    A
    桜えび 10g
    A
    青ねぎ 4~5本(小口切り)
    ごま油 小さじ1
    酢醤油 お好みで
    作り方
    Point!
    片面を焼いた後、ひっくり返しにくければ、卵焼き器に皿をのせてひっくり返してもちを皿にとり、それを卵焼き器に戻すと作業しやすいです。
    1. 大根は半分をすりおろし、半分を千切りにする。
      千切りの大根に塩小さじ1/4を振る。
    2. ボウルにおろした大根を汁ごと入れ、千切りにした大根もそのまま入れる。
      A

      片栗粉 大さじ4、小麦粉 大さじ3、桜えび 10g、青ねぎ 4~5本

      を加えて混ぜる。
    3. 卵焼き器にごま油を入れて火にかけ、生地を全体に広げて伸ばす。ふたをするか、またはアルミホイルで覆い、両面をこんがりと焼く。
    4. 食べやすく切って盛り付け、酢醤油を添える。
    5 474
    コメント・感想 Comment
    200881 さん
    2021.03.14 09:00

    作り置きは可能でしょうか?

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2021.03.15 09:12:43

    レシピ見ていただいてありがとうございます。ラップなどで包んで冷蔵庫に入れて、食べる時にレンジやフライパンで再加熱でOKです。2日位は大丈夫かと思います。冷凍も出来ます。

    200881
    200881 さん
    2021.03.15 10:34:16

    ありがとうございました。

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