副菜
お手軽大根もち
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間20分
蒸してから四角く切り分けて焼く大根もちを、卵焼き器で焼いて手軽に作ります。 もちもちとした食感と桜えびの風味も香ばしく、おつまみにもおやつにもぴったりです。
材料3人分
- 大根250ｇ(皮をむいた重量)
- A片栗粉大さじ4
- A小麦粉大さじ3
- A桜えび10ｇ
- A青ねぎ4～5本(小口切り)
- ごま油小さじ1
- 酢醤油お好みで
作り方
ポイント
片面を焼いた後、ひっくり返しにくければ、卵焼き器に皿をのせてひっくり返してもちを皿にとり、それを卵焼き器に戻すと作業しやすいです。
- 1
大根は半分をすりおろし、半分を千切りにする。 千切りの大根に塩小さじ1/4を振る。
- 2
ボウルにおろした大根を汁ごと入れ、千切りにした大根もそのまま入れる。 A 片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ3、桜えび10ｇ、青ねぎ4～5本を加えて混ぜる。
- 3
卵焼き器にごま油を入れて火にかけ、生地を全体に広げて伸ばす。ふたをするか、またはアルミホイルで覆い、両面をこんがりと焼く。
- 4
食べやすく切って盛り付け、酢醤油を添える。
レシピID
408517
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。