とうもろこしの簡単リゾット～旬野菜で薬膳～
投稿日2018/08/01
更新日2018/08/01
調理時間15分
夏の旬野菜「とうもろこし」を使った 簡単リゾット♪ 出汁や多くの調味料を使うことなく とうもろこしの旨味をいただけます☆ ビタミン・ミネラル・食物繊維豊富で「美肌、疲労回復、むくみ・貧血改善」などが期待できますよ。 ☆このレシピの健康効果☆ 動脈硬化・便秘・膀胱炎・咳・肌荒れ
材料2人分
- とうもろこし1本
- A玉ねぎ1/2個
- Aベーコン3枚
- Aにんにく1カケ
- ごはん(精白米)200g(お茶碗約1杯分)
- パルメザンチーズ大さじ3
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- しょうゆ適宜
作り方
ポイント
とうもろこしに火が通らないうちに、フライパンの水分がなくなった場合、様子を見て水を足してください。 冷凍ごはんの場合は、電子レンジで解凍させてから調理すると、おいしくいただけます。
- 準
玉ねぎ・にんにくはみじん切りに、 ベーコンは1㎝幅に切る。とうもろこしは半分に割り、 包丁で身をそぐ。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱しA 玉ねぎ1/2個、ベーコン3枚、にんにく1カケを入れ、中火で火が通るまで炒める。
- 2
1️⃣に、ごはん・水200ml(分量外)・とうもろこしを入れ、蓋をして中弱火で7～10分、とうもろこしに火が通り、水分がなくなるまで煮る。焦げつかない様、時々かき混ぜる。
- 3
器に盛り、パルメザンチーズ・塩・黒こしょうをふる。 お好みでしょうゆをかける。
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- Artist
suzu
野菜の教室講師／薬膳・陰陽五行インストラクター 祐成陽子 COOKING ART SEMINARにて フードコーディネーターの資格取得後、 『季節の野菜教室 suzukitchen』を開講。 【冷蔵庫にある食材でカラダの不調を改善する、野菜で薬膳】がコンセプト。 数年前に体験した病気をきっかけに カラダの中から整えようと野菜で薬膳生活をスタート。 食べ合わせや体質、季節に合った料理と、 野菜を中心に、たんぱく質・ビタミンなどバランス良い食事により健康を取り戻し、 長年の冷えや貧血・年齢とともに感じる疲れやすさも改善。 保湿力アップなど肌質も変化も実感。 この様に 「冷え・むくみ・疲れやすい」などの カラダが示してくれる症状を、 毎日の食で改善し、おいしく食べてさらなる健康を目指したレッスンは、 「美肌・美肌・アンチエイジング・温活」 などの体質改善やアンチエイジング お子さまへの「食育」に効果的と人気のレッスン。 現在は料理教室の他、ケータリング会社にて 料理やフルーツ等の盛り付け、会場セッティングやコーディネートを担うほか、 「季節に合わせた食養生」をテーマに 健康×食養生×免疫力をあげる食と薬膳・陰陽五行に関連づけたセミナーを開講。
