主菜
味が染み染み♡豚バラ大根のこっ照り煮
投稿日2020/10/12
更新日2020/10/12
調理時間15分
甘辛くコッテリ♡ 豚バラの旨みもギュッと大根に染みこんでご飯がめっちゃすすみます！ 大根は先にレンチンして、ある程度柔らかくするので時短になりとっても楽チンに完成します♪ 置いておけば、更に味が染みるので作り置きにも最適です♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 大根200g
- 刻みネギ適量
- A生姜チューブ3cm
- Aごま油小さじ2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ2
- B醤油大さじ2
- B顆粒だしの素小さじ1/2
- B水80ml
作り方
ポイント
大根は薄切りにすることで短時間で味が良く染みます♪ レンジの加熱時間ですが、大根の色が透明っぽくになっていればOKです。 お使いの機種などで様子を見て調整しくださいね。
- 1
大根は5mm幅のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600w3分加熱する。
- 2
フライパンに豚バラ薄切り肉とA 生姜チューブ3cm、ごま油小さじ2を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。
- 3
1を加えてサッと炒め、油が全体に回ったらB 酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、水80mlを入れる。 沸騰したら弱火にして、時々混ぜて具材に汁をかけながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
器に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
399821
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！