ふわふわ卵入り♡とろ〜りエビチリスープ

10

2020.10.31

分類汁物

調理時間: 10分

ID 400778

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

寒い季節に体温まるピリッと辛い刺激的なエビチリスープはいかがですか?

とろとろスープにふわふわ卵をプラスしました♡
この組み合わせは本当に最高です!!
あったかスープで体もぽかぽかになりますよ♪

    材料

    2人分
    バナメイエビ 6尾〜
    白ネギ 10cm
    溶き卵 2個分
    ドライパセリ 少々
    A
    小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 3cm
    B
    400ml
    生姜チューブ 3cm
    ごま油 小さじ2
    水溶き片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    エビは火を通しすぎると硬くなってしまうので注意してくださいね。

    しっかり下処理をすることでプリプリ食感に仕上がります♡

    卵は火を切ってから加え、混ぜ合わせながら余熱で固めてください。
    1. バナメイエビは殻を剥き、背わたを取り除いてA

      酒 小さじ2、水 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      と揉み込み、水洗いする。
      ペーパタオルでしっかりと水気を拭き取る。
    2. 白ネギはみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油と生姜チューブと1と2を入れて中火にかけ、エビの色が変わったら一旦取り出す。
    4. 鍋にB

      酒 大さじ1、ケチャップ 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1、にんにくチューブ 3cm、水 400ml

      を入れて中火にかけ、煮立ったら取り出しておいた2を入れる。
    5. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    6. 火を切って溶き卵を加え、箸で混ぜる。
    7. 器に入れてドライパセリを散らす。
    5 276

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    レシピの関連キーワード Keywords

    エビチリ 中華スープ ネギ スープ パセリ にんにく エビチリ ケチャップ バナメイエビ 中華スープ 体を温める 卵スープ ごま油 生姜 辛い

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