汁物
ほっこり温まる♡ごろごろ野菜の旨味たっぷりポトフ
投稿日2020/11/01
更新日2020/11/01
調理時間25分
野菜たっぷりで栄養満点♪ 具材がたくさんなのでこれだけでも満足度の高いスープです。 味付け自体はとってもシンプルですが、野菜やウインナーからたくさんの旨味が出ます。 体もぽかぽか温まるので、朝食のお供にもオススメです！
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個
- 人参50g
- じゃがいも1個
- キャベツ100g
- ウインナー4本
- ドライパセリ少々
- Aコンソメキューブ1個
- A水400ml
- 塩少々
- オリーヴオイル大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもが煮崩れしないように優しく混ぜ合わせてください。 （少し大きめに切るとベター。） ウインナーは、食べにくいようであれば半分に切って調理してください。
- 1
玉ねぎは5mm幅に切る。 人参とじゃがいもは乱切りにする。 キャベツはざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーヴオイルを入れて中火にかけ1の野菜をいれてさっと炒める。
- 3
オリーヴオイルが全体に回ったら、A コンソメキューブ1個、水400mlを入れる。 煮立ったら弱火にしてウインナーを入れ、蓋をして15分煮込む。
- 4
塩で味を整えて器に入れ、ドライパセリを散らす。
レシピID
400801
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！