優しいさっぱり風味♡バター香る♪たらこ入り水菜ポテサラ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間10分
たらこ入りポテサラといった最強の組み合わせに、バターのコクとレモンのさっぱりを加えました♪ もうこれがたまらん美味しさです♪ヽ(*´∀︎`)ﾉ じゃがいもはレンジでチンして時短！ ただ潰して混ぜるだけなので超お手軽簡単に作れます(*≧ｍ≦*) 冷めても美味しいので作り置きにもオススメです♡
材料2人分
- じゃがいも2個(300g)
- 水菜50g
- たらこ50g
- Aレモン汁小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- バター10g
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
たらこは明太子でも代用可能です。 じゃがいもは完全に潰してしまうんじゃなくて、多少粗めの方が食べ応えがあります。 じゃがいものレンジ加熱時間ですが、お使いのレンジのメーカーや型式で異なってくるので、様子を見ながら調整してください。 （竹串がスッと通ったらOKサインです）
- 1
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いて軽く水洗いする。 耐熱容器に入れ、上から濡れたキッチンペーパーをかぶせてふんわりとラップをし、レンジ500w5分加熱する
- 2
たらこは皮を取り除く。 水菜は3cm幅に切る。
- 3
1をマッシャーやフォークで潰し、熱いうちにバターを入れ、混ぜ合わせて溶かす。
- 4
粗熱が取れたらたらこと水菜とA レモン汁小さじ2、マヨネーズ大さじ3を入れて全体的に和えて、塩胡椒で味を整える。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！