辛旨〜♡鶏むね肉で作るレッドホットチキン【X′masにも♪】

• 15分

材料4人分

• 鶏むね肉
  600g(2枚)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  薄力粉
  1カップ(100g)
• B
  一味唐辛子
  小さじ2
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量(フライパン底から1cmくらい)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、削ぎ切りにし、フォークでザクザクと数ヶ所刺して穴を開ける。

  
• 2

  ボウルに1の鶏むね肉とA 酒大さじ2、醤油大さじ1、酢小さじ2、豆板醤小さじ2、コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ3cmを入れて15分ほど置いて下味をつける。

  
• 3

  B 薄力粉1カップ、一味唐辛子小さじ2、ブラックペッパー小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  下味をつけた鶏むね肉の汁気を軽く落とし、3にまぶす。 再度下味の液をつけ、粉にまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、油がしっかりと温まったら鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。

  
• 6

  焼き色がついたら裏返して、裏面もしっかりと焼き色がついて、火が通るまで焼く。

  

ポイント

更に辛さを求める方は下味の豆板醤や粉に混ぜる一味唐辛子で調整してください。 ちょい辛を希望する方は豆板醤と一味唐辛子の量を減らしてお好みで調整してください。 鶏むね肉はお食べやすい大きさに切っていただいて大丈夫です。