ふんわりニラ玉のとろみそぼろあんかけ

ニラは5cm幅に切る。 ボウルにA 卵3個、鶏がらスープの素小さじ1を入れて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しっかりと油が温まったら1の卵を流し込む。 5秒ほど待ち、卵が少し固まったらニラを入れる。

大きくかけ混ぜ、ざっくりと混ぜ合わせて卵が固まったらお皿に盛る。

フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、ごま油とにんにくチューブと生姜チューブ、合い挽きミンチを入れて炒める。

色が変わったらB 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2を入れて煮絡め、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

取り出しておいた3に乗せる。