とにかく旨い！豚ナスピーマンの甘味噌炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• ナス
  2本
• ピーマン
  2個
• いりごま
  適量
• A
  酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮
  各大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  ナスとピーマンは乱切りにする。 ナスは水にさらす。

  
• 2

  A 酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮各大さじ1、味噌大さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 4

  色が変わったらナスを入れて炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3で作っておいた合わせダレを加えてしっかりと煮絡める。

  
• 6

  皿に盛り、いりごまを散らす。

  

ポイント

後々水っぽくならないように、ナスはしっかりと水気を拭き取ってください。 豚肉はバラ肉以外でもお好きな部位を使用していただいても大丈夫です！ バラ肉以外を使用する場合はサラダ油を「大さじ1」に変更してください。

作ってみた！

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