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    主菜

    とにかく旨い!豚ナスピーマンの甘味噌炒め

    • 投稿日2021/05/24

    • 更新日2021/05/24

    • 調理時間10

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    味噌を甘めにアレンジしてにんにくでパンチを効かせました♪ その甘味噌を豚バラピーマンにしっかりと絡めて炒め上げました。 これが本当に本当に美味しい(〃艸〃) とってもしっかりした味付けになっているので、激ご飯が進みます! ご飯の上に乗せて食べても美味しいので丼もおすすめ! 甘めなので子どもウケも最強です☆

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • ナス
      2本
    • ピーマン
      2個
    • いりごま
      適量
    • A
      酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮
      各大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    後々水っぽくならないように、ナスはしっかりと水気を拭き取ってください。 豚肉はバラ肉以外でもお好きな部位を使用していただいても大丈夫です! バラ肉以外を使用する場合はサラダ油を「大さじ1」に変更してください。

    • 1

      ナスとピーマンは乱切りにする。 ナスは水にさらす。

      工程写真
    • 2

      A 酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮各大さじ1、味噌大さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

      工程写真
    • 4

      色が変わったらナスを入れて炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。

      工程写真
    • 5

      ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3で作っておいた合わせダレを加えてしっかりと煮絡める。

      工程写真
    • 6

      皿に盛り、いりごまを散らす。

      工程写真
    レシピID

    413180

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    あみん

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    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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