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    ボリューム満点♪鶏むねナスの甘酢タルタル

    主菜

    ボリューム満点♪鶏むねナスの甘酢タルタル

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    • 投稿日2021/08/04

    • 調理時間10

    最強の組み合わせの甘酢タルタル♡ 柔らか鶏むね肉となすにしっかり絡めて召し上がれ♪ ご飯もすすみ、ボリューム満点です!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • ナス
      2本
    • ゆで卵
      1個
    • ドライパセリ
      適量
    • A
      大さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      醤油・酢
      各大さじ1
    • C
      マヨネーズ
      大さじ2
    • C
      塩胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は削ぎ切りにすることによって柔らかな食感に変わります。 タルタルソースに入れるゆで卵は固めのものを使うと潰しやすいです。

    • 1

      鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩胡椒少々を揉み込み片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      ナスは乱切りにする。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を余分な粉をはたいた鶏むね肉とナスを入れて中火にかけ、火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      B 砂糖大さじ2、醤油・酢各大さじ1を加えてしっかりと煮絡めて皿に盛る。

      工程写真
    • 5

      ゆで卵をフォークで潰してC マヨネーズ大さじ2、塩胡椒少々を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      4にかけてドライパセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    418624

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    あみん

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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