ボリューム満点♪鶏むねナスの甘酢タルタル

10

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418624

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

最強の組み合わせの甘酢タルタル♡
柔らか鶏むね肉となすにしっかり絡めて召し上がれ♪

ご飯もすすみ、ボリューム満点です!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    ナス 2本
    ゆで卵 1個
    ドライパセリ 適量
    A
    大さじ1
    A
    塩胡椒 少々
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    醤油・酢 各大さじ1
    C
    マヨネーズ 大さじ2
    C
    塩胡椒 少々
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は削ぎ切りにすることによって柔らかな食感に変わります。
    タルタルソースに入れるゆで卵は固めのものを使うと潰しやすいです。
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    1. 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。
      A

      酒 大さじ1、塩胡椒 少々

      を揉み込み片栗粉をまぶす。
    2. ナスは乱切りにする。
    3. フライパンにサラダ油を余分な粉をはたいた鶏むね肉とナスを入れて中火にかけ、火が通るまで炒める。
    4. B

      砂糖 大さじ2、醤油・酢 各大さじ1

      を加えてしっかりと煮絡めて皿に盛る。
    5. ゆで卵をフォークで潰してC

      マヨネーズ 大さじ2、塩胡椒 少々

      を混ぜ合わせる。
    6. 4にかけてドライパセリを散らす。
    1 245

    コメント・感想 Comment

    Tora さん
    2021.08.29 09:24

    おいしくできました! 不器用なので、茄子と鶏むね肉を同時にフライパンで焼く工程は28cmのフライパンでもかなり厳しかったです。次からは別々に焼こうと思います。 タルタルソースはピクルスも玉ねぎも不要で超簡単なのに甘酢との組み合わせでちゃんとタルタルソースの感じが出ていました!感激です!

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