瓜の器で素麺

材料2人分

• はぐら瓜
  1本
• 素麺
  100g
• 溶き卵
  1/2個分
• 三つ葉(湯どうししたもの)
  2本
• 海老(茹でたもの)
  2尾
• 麺つゆ
  適量

作り方

• 1

  瓜は、縦半分に切って、中をくり抜きます(くり抜いた身は、漬物や煮物に使って下さい)。底は、お皿にのせてもぐらぐら動かないように、薄く切り取ります。

• 2

  卵焼き用のフライパンを火にかけ、油を敷き、溶き卵を入れて薄焼き卵を作ります。取り出し、まわりをカットして、綺麗な長方形にします。それを半分に切ってくるくる巻き、三つ葉で結びます。

• 3

  素麺は、束の先をタコ糸などで結び、茹でます。

• 4

  ３を水にさらし、よく水気を切って、結んだところを切り取り、麺つゆを入れた１の中に綺麗に入れます。２と海老を飾ってお皿に盛り付けたら出来上がりです。

ポイント

素麺を茹でる時、先をタコ糸などで結んで、茹でると綺麗に盛り付けられます。

作ってみた！

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