いもモッチーなお好み焼き

• 20分

材料2人分

• じゃがいも
  250g
• キャベツ
  100g
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  100g
• 片栗粉
  50g
• ベーキングパウダー
  小さじ１／２
• 天かす
  適量
• 和風だし
  小さじ1
• 豚バラ肉
  ４枚
• おたふくソース
  適量

作り方

• 下準備
  ※じゃがいもは、よく洗い、皮付きのまま1つずつラップに包み、600wで4〜5分レンチンします。竹串を刺してみて、スーと通ればOK。 ※キャベツは、みじん切りにしておきます。 ※豚バラ肉は、半分に切っておきます。

• 1

  レンチンしたじゃがいもは、粗熱がとれたらマッシュにします。 半分に割って、 ざるに皮をうえにしておき、ぎゅっと押すと簡単にマッシュになります。皮は取り除きます。

• 2

  ボウルに❶、キャベツ、卵、ピザ用チーズ、片栗粉、ベーキングパウダー、天かす、和風だし、水100ccを入れてよく混ぜます。

• 3

  ❷を2回に分けて焼きます。 フライパンを温め油を敷き、生地を入れ豚バラ肉をのせます。焼き目がこんがりつくまで焼いたら、ひっくり返します。

• 4

  ひっくり返したら、蓋をして5分程蒸し焼きにします。

• 5

  再度ひっくり返して、2分焼きます。

• 6

  おたふくソース、お好みでマヨネーズ、青海苔、鰹節をかけてください。

ポイント

生地を焼く時は、押しつぶさずふんわりと焼いてください。

作ってみた！

質問