レンジで簡単！花椒香る〜本格四川風麻婆豆腐【ワンボウル】

材料3人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  鷹の爪
  2本
• A
  にんにくと生姜のみじん切り
  各小さじ1
• B
  豚ひき肉
  200g
• B
  豆板醤
  大さじ1
• C
  オイスターソース・醤油
  小さじ2
• C
  花椒粉・五香粉・豆豉醬(あれば)
  各小さじ1
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1.5
• C
  熱湯
  150ml
• 水・片栗粉(水溶き片栗粉)
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は、ざるに上げ、よく水気を切っておく。 ・水・片栗粉(水溶き片栗粉)は、合わせおく。

• 1

  耐熱ボウルに、グループA ごま油大さじ2、鷹の爪2本、にんにくと生姜のみじん切り各小さじ1を入れてラップをし、レンジ【200w】で2分30秒加熱する、

  
• 2

  グループB 豚ひき肉200g、豆板醤大さじ1を加えて、レンジ【600w】で2分加熱する。

  
• 3

  ひき肉をほぐす。

  
• 4

  グループC オイスターソース・醤油小さじ2、花椒粉・五香粉・豆豉醬(あれば)各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1.5、熱湯150mlを加えて混る。更に水溶き片栗粉を加えてて混ぜ、レンジ【600w】で2分加熱する。

  
• 5

  取り出して混ぜ、上に食べやすく切った絹ごし豆腐をのせて、レンジ【600w】で2分加熱する。豆腐を崩さないように軽く混ぜ、器に移す。

  

ポイント

加熱時間は、レンジや耐熱容器によって違うので様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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