主菜
レンジで簡単！花椒香る〜本格四川風麻婆豆腐【ワンボウル】
投稿日2019/06/19
更新日2023/05/16
調理時間5分(調理時間のみ)
火を使わずレンジで、しかもワンボウルで簡単に、本格的な四川風麻婆豆腐が出来ちゃう！
材料3人分
- 絹ごし豆腐1丁
- Aごま油大さじ2
- A鷹の爪2本
- Aにんにくと生姜のみじん切り各小さじ1
- B豚ひき肉200g
- B豆板醤大さじ1
- Cオイスターソース・醤油小さじ2
- C花椒粉・五香粉・豆豉醬(あれば)各小さじ1
- C鶏ガラスープの素小さじ1.5
- C熱湯150ml
- 水・片栗粉(水溶き片栗粉)各大さじ2
作り方
ポイント
加熱時間は、レンジや耐熱容器によって違うので様子を見ながら調整してください。
- 準
・絹ごし豆腐は、ざるに上げ、よく水気を切っておく。 ・水・片栗粉(水溶き片栗粉)は、合わせおく。
- 1
耐熱ボウルに、グループA ごま油大さじ2、鷹の爪2本、にんにくと生姜のみじん切り各小さじ1を入れてラップをし、レンジ【200w】で2分30秒加熱する、
- 2
グループB 豚ひき肉200g、豆板醤大さじ1を加えて、レンジ【600w】で2分加熱する。
- 3
ひき肉をほぐす。
- 4
グループC オイスターソース・醤油小さじ2、花椒粉・五香粉・豆豉醬(あれば)各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1.5、熱湯150mlを加えて混る。更に水溶き片栗粉を加えてて混ぜ、レンジ【600w】で2分加熱する。
- 5
取り出して混ぜ、上に食べやすく切った絹ごし豆腐をのせて、レンジ【600w】で2分加熱する。豆腐を崩さないように軽く混ぜ、器に移す。
レシピID
376969
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
