かぼちゃのミニミニスコーン[ハロウィン】

• 15分作業時間のみ

材料6人分（小24個分）

• A
  薄力粉・強力粉
  各120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  砂糖
  30g
• バター
  50g
• かぼちゃフレーク
  30g
• 牛乳
  50〜60ml
• 卵
  1個
• レーズン
  50g

作り方

• 下準備
  レーズンは湯どうしして戻し、よく水分を拭き取っておく。 オーブンは、200度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにグループA 薄力粉・強力粉各120g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖30gを入れて、ホイッパーで混ぜる。 ※鮮やかな黄色にしたい場合は、ターメリックを小さじ1／2ほど加えると良い。

  
• 2

  冷えたバターを5mm角に切り、❶に加えてカードで細かく刻む。 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。

  
• 3

  かぼちゃフレークは、水60mlを加えて混ぜておく。

  
• 4

  ❸に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。更に溶いた卵も加えて混ぜる。

  
• 5

  ❷の真ん中に❹を入れて、カードで切るようにまぜる。

  
• 6

  ひとまとまりになったらボウルから出して、手で押して平らにする。

  
• 7

  半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。

  
• 8

  生地の上にレーズンをおいて、均等に行き渡るように軽く捏ねる。

  
• 9

  1つに丸めてラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かす。

  
• 10

  2cmの厚さに四角く伸ばし、24等分に包丁で切る。 オーブンを敷いた天板にのせて、190〜200度で10〜15分程焼く。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問