ブロッコリーたっぷり！低糖質のポテトサラダ【お弁当】

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• ブロッコリーの塩茹で
  5〜6房
• A
  酢
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーの塩茹では、粗みじん切りにしておく。

• 1

  じゃがいもは皮ごとラップをして、レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱する。 粗熱が取れたら、皮を剥いてボウルに入れマッシャーで潰す。

• 2

  (1)が冷めたら、ブロッコリーの塩茹でとA 酢小さじ1、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。 味が薄ければ、塩胡椒で味を調える。

ポイント

ブロッコリーは、冷凍のものを使用しても良い。

作ってみた！

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