『ご飯との相性抜群！』なすとミョウガの生姜醤油炒め

材料2人分

• なす
  2本
• みょうが
  ２本
• A
  しょうが（チューブ）
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒（または水）
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 青しそ
  3～4枚

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、厚さ1㎝の斜め切りにする。 ミョウガは小口切りにする。（飾り用に少し取っておく）

  
• 2

  A しょうが（チューブ）小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒（または水）大さじ1/2を合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱しなすを炒める。

• 4

  なすがしんなりしてきたらみょうがとA しょうが（チューブ）小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒（または水）大さじ1/2を入れ味付ける。

  
• 5

  火を止め青しそをちぎりながら入れる。

  
• 6

  器に盛り、⑤を乗せ中央にミョウガを飾る。

ポイント

なすをしっかり炒め、みょうがと合わせ調味料は香りを活かすため仕上げの直前に入れてください。 生姜の香りも引き立ちます。

作ってみた！

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