副菜
里芋とずんだ味噌の前菜
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間30分
和食のおもてなし前菜にも最適です！
材料2人分
- 里芋(小)4個
- 枝豆(塩茹でしたもの)20粒
- A白味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Bだしの素小さじ1
- B薄口醤油小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
里芋は下茹ですることでネバネバを落として、味を染み込みやすくします！ また里芋はしっかり柔らかく炊くと断然おいしくなります。竹串で刺して確認してみてください！
- 準
里芋の皮を剥き、六角柱にする。(上下を切り落とすだけでもOK) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々加えて里芋を茹でる。一度沸騰したらザルに上げておく。
- 1
- 2
枝豆は粗めのみじん切りにして、 A 白味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2と合わせ、枝豆味噌にしておく。 里芋の上に枝豆味噌をのせて出来上がり！
レシピID
143159
「前菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***
