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    自家製ツナ

    自家製ツナ
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    • 投稿日2017/07/16

    • 更新日2017/07/16

    • 調理時間40分

    意外と簡単な自家製ツナ。刺身用まぐろが余ってしまったのでそちらで作りました。ぶりでもできます。

    材料2人分

    • まぐろ(刺身用・柵)(ぶりでも可)
      300g
    • 塩
      小さじ2
    • にんにく
      1片
    • ローリエ
      1枚
    • ホールペッパー
      10粒
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゆっくりと火を通すことでしっとりしたツナになります。

    • 1

      まぐろの全体に塩をふって20分冷蔵庫においておく。

    • 2

      水気を拭き取り小さめの鍋(できればホーロー鍋)に入れる。にんにく、ローリエ、ホールペッパーも加えてひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

    • 3

      鍋を弱めの中火にかけて、フツフツとしてきたら弱火にして7分程度煮込む。火を止め、蓋をして余熱で火を通す。オイルごと保存容器に入れて保存する。

    レシピID

    176094

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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