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かつおの竜田揚げ

10
揚げ物の
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2017.09.12

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID191380

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

めんつゆで下味をつけるお手軽な竜田揚げです。

揚げ物 梅雨 めんつゆ たれ ふたりごはん 揚げ油 夫婦料理 刺身 大葉 竜田揚げ 生姜 夫婦ごはん かつお フライパン にんにく

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材料2人分
かつお(刺身用) 300g
めんつゆ 大さじ3
にんにく、しょうが(すりおろし) 各小さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
大葉 4枚
作り方
Point!
少しおくと味がなじみます。お弁当にも◎
  1. かつおを1cm程度の厚さに切り、めんつゆ、にんにく、しょうがを合わせたたれをかけて30分漬ける。※途中で一度裏返すと均等に味が染み込みます。
  2. フライパンに高さ1cm程度の揚げ油を熱し、片栗粉をまぶした1を入れて両面揚げる。
  3. 油を切って大葉と一緒に盛り付ける。
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