かつおの竜田揚げ

• 10分漬け込み時間を除く

材料2人分

• かつお(刺身用)
  300g
• めんつゆ
  大さじ3
• にんにく、しょうが(すりおろし)
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• 大葉
  4枚

作り方

• 1

  かつおを1cm程度の厚さに切り、めんつゆ、にんにく、しょうがを合わせたたれをかけて30分漬ける。※途中で一度裏返すと均等に味が染み込みます。

• 2

  フライパンに高さ1cm程度の揚げ油を熱し、片栗粉をまぶした1を入れて両面揚げる。

• 3

  油を切って大葉と一緒に盛り付ける。

ポイント

少しおくと味がなじみます。お弁当にも◎