スパイシーアジフライと自家製タルタル

20

2018.04.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 265155

榎本 美沙

ガダムマサラで下味をつけた、ふわふわに仕上がるアジフライです。
自家製のタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。

    材料

    2人分
    鯵(三枚おろし) 3尾分
    ガダムマサラ 適量
    適量
    小麦粉 適量
    溶き卵 1個分
    パン粉(生) 適量
    揚げ油 適量
    A
    マヨネーズ 50cc
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    生こしょうの塩漬け(なければお好みの漬物30g) 小さじ1/2
    A
    ゆで卵(刻んだもの) 1個
    キャベツ(千切り) 適量
    ウスターソース 適量

    作り方

    ポイント

    鯵の水気をしっかり拭き取ることで臭みをとります。
    1. 揚げ油を180℃に温めておく。
    2. 鯵の両面にガダムマサラ、塩をまんべんなくふる。
    3. A

      マヨネーズ 50cc、玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1、酢 小さじ1、生こしょうの塩漬け(なければお好みの漬物30g) 小さじ1/2、ゆで卵(刻んだもの) 1個

      をすべて混ぜてタルタルソースにする。
      ※ゆで卵は最後にさっくり混ぜるとおいしく仕上がります。
    4. 鯵の水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
    5. 皿に千切りキャベツとアジフライを盛り付け、2のタルタルソース、ウスターソースを添える。
    3 42

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