主菜
スパイシーアジフライと自家製タルタル
投稿日2018/04/02
更新日2018/04/02
調理時間20分
ガダムマサラで下味をつけた、ふわふわに仕上がるアジフライです。 自家製のタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。
材料2人分
- 鯵(三枚おろし)3尾分
- ガダムマサラ適量
- 塩適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉(生)適量
- 揚げ油適量
- Aマヨネーズ50cc
- A玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
- A酢小さじ1
- A生こしょうの塩漬け(なければお好みの漬物30g)小さじ1/2
- Aゆで卵(刻んだもの)1個
- キャベツ(千切り)適量
- ウスターソース適量
作り方
ポイント
鯵の水気をしっかり拭き取ることで臭みをとります。
- 準
揚げ油を180℃に温めておく。
- 1
鯵の両面にガダムマサラ、塩をまんべんなくふる。
- 2
A マヨネーズ50cc、玉ねぎ(みじん切り)大さじ1、酢小さじ1、生こしょうの塩漬け(なければお好みの漬物30g)小さじ1/2、ゆで卵(刻んだもの)1個をすべて混ぜてタルタルソースにする。 ※ゆで卵は最後にさっくり混ぜるとおいしく仕上がります。
- 3
鯵の水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 4
皿に千切りキャベツとアジフライを盛り付け、2のタルタルソース、ウスターソースを添える。
レシピID
265155
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