スパイシーアジフライと自家製タルタル

揚げ油を180℃に温めておく。

鯵の両面にガダムマサラ、塩をまんべんなくふる。

A マヨネーズ50cc、玉ねぎ(みじん切り)大さじ1、酢小さじ1、生こしょうの塩漬け(なければお好みの漬物30g)小さじ1/2、ゆで卵(刻んだもの)1個をすべて混ぜてタルタルソースにする。 ※ゆで卵は最後にさっくり混ぜるとおいしく仕上がります。

鯵の水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

皿に千切りキャベツとアジフライを盛り付け、2のタルタルソース、ウスターソースを添える。