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    主菜

    漬け込みいらずで柔らか!豚の生姜焼き

    • 投稿日2018/09/13

    • 更新日2018/09/13

    • 調理時間15

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    漬け込まなくても柔らかく仕上がる豚の生姜焼きです。エリンギを大きく切ってボリュームアップしています。

    材料2人分

    • 豚肉(ロース 生姜焼き用)
      200g
    • エリンギ
      1パック(100g)
    • A
      しょうが(すりおろし)
      1片分
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉は片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がり、たれが絡みやすくなります。

    • A しょうが(すりおろし)1片分、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を合わせてたれにしておく。

    • 1

      エリンギは石づきを切り取り、縦に3〜4等分に切る。豚肉に片栗粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、強火でエリンギを両面焼き、一度取り出す。同じフライパンを中火にし、豚肉を広げ入れて両面焼く。

      工程写真
    • 3

      2のフライパンにエリンギを戻し入れ、たれを加えて絡ませながら煮詰め、皿に盛り付ける。

    レシピID

    320406

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