漬け込みいらずで柔らか！豚の生姜焼き

材料2人分

• 豚肉(ロース 生姜焼き用)
  200g
• エリンギ
  1パック(100g)
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片分
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A しょうが(すりおろし)1片分、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を合わせてたれにしておく。

• 1

  エリンギは石づきを切り取り、縦に3〜4等分に切る。豚肉に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、強火でエリンギを両面焼き、一度取り出す。同じフライパンを中火にし、豚肉を広げ入れて両面焼く。

  
• 3

  2のフライパンにエリンギを戻し入れ、たれを加えて絡ませながら煮詰め、皿に盛り付ける。

ポイント

豚肉は片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がり、たれが絡みやすくなります。

作ってみた！

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