鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩

材料4人分

• 鶏モモ肉
  2枚
• ごぼう
  1本
• 塩
  1g
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• ＊鶏肉の下味【A】
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  1片
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  クミン＜パウダー＞
  小さじ1/8
• 卵白
  1個分

作り方

• 1

  鶏モモ肉を小さめのひと口大にカットして、*鶏肉の下味A 酒小さじ1、生姜（すりおろし）1片、にんにく（すりおろし）1片、塩小さじ1/4、クミン＜パウダー＞小さじ1/8をふりかけ揉み込んでおく

  
• 2

  ごぼうをマッチ棒のように細切りにして、塩をふり、片栗粉をまぶしておく

  
• 3

  揚げ油を中温に温めておき、下味をした鶏肉に溶いた卵白を混ぜて絡ませて、ごぼうを周りにくっつけて、油の中に落とす。

  
• 4

  中温でゆっくりあげて、最後は強火にして、こんがりキツネ色にカラッと揚げたら出来上がりです。

  

ポイント

・クミンはパウダータイプがない場合はすり鉢などでホールをすり潰すか、包丁で叩いてください。 ・クミンの代わりにカレー粉でも美味しくできます。

作ってみた！

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