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鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩

20
鶏から揚げの
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2018.03.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID263394

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

揚げたごぼうの香ばしさと

カレー風味のスパイス"クミン"で

旨味増量中〜♪

みんな大好き唐揚げを◎

減塩しながらキッチリ美味しく!

鶏から揚げ 揚げ油 唐揚げ にんにく クミン 減塩 卵白 鶏肉 スパイス 生姜 ごぼう カレー風味

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材料4人分
鶏モモ肉 2枚
ごぼう 1本
1g
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
*鶏肉の下味【A】
A
小さじ1
A
生姜(すりおろし) 1片
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
小さじ1/4
A
クミン<パウダー> 小さじ1/8
卵白 1個分
作り方
Point!
・クミンはパウダータイプがない場合はすり鉢などでホールをすり潰すか、包丁で叩いてください。 ・クミンの代わりにカレー粉でも美味しくできます。
  1. 鶏モモ肉を小さめのひと口大にカットして、*鶏肉の下味A

    酒 小さじ1、生姜(すりおろし) 1片、にんにく(すりおろし) 1片、塩 小さじ1/4、クミン<パウダー> 小さじ1/8

    をふりかけ揉み込んでおく
  2. ごぼうをマッチ棒のように細切りにして、塩をふり、片栗粉をまぶしておく
  3. 揚げ油を中温に温めておき、下味をした鶏肉に溶いた卵白を混ぜて絡ませて、ごぼうを周りにくっつけて、油の中に落とす。
  4. 中温でゆっくりあげて、最後は強火にして、こんがりキツネ色にカラッと揚げたら出来上がりです。
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