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    主菜

    鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩

    • 投稿日2018/03/30

    • 更新日2018/03/30

    • 調理時間20

    揚げたごぼうの香ばしさと カレー風味のスパイス"クミン"で 旨味増量中〜♪ みんな大好き唐揚げを◎ 減塩しながらキッチリ美味しく!

    材料4人分

    • 鶏モモ肉
      2枚
    • ごぼう
      1本
    • 1g
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量
    • *鶏肉の下味【A】
    • A
      小さじ1
    • A
      生姜(すりおろし)
      1片
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片
    • A
      小さじ1/4
    • A
      クミン<パウダー>
      小さじ1/8
    • 卵白
      1個分

    作り方

    ポイント

    ・クミンはパウダータイプがない場合はすり鉢などでホールをすり潰すか、包丁で叩いてください。 ・クミンの代わりにカレー粉でも美味しくできます。

    • 1

      鶏モモ肉を小さめのひと口大にカットして、*鶏肉の下味A 酒小さじ1、生姜(すりおろし)1片、にんにく(すりおろし)1片、塩小さじ1/4、クミン<パウダー>小さじ1/8をふりかけ揉み込んでおく

      鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩の工程1
    • 2

      ごぼうをマッチ棒のように細切りにして、塩をふり、片栗粉をまぶしておく

      鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩の工程2
    • 3

      揚げ油を中温に温めておき、下味をした鶏肉に溶いた卵白を混ぜて絡ませて、ごぼうを周りにくっつけて、油の中に落とす。

      鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩の工程3
    • 4

      中温でゆっくりあげて、最後は強火にして、こんがりキツネ色にカラッと揚げたら出来上がりです。

      鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩の工程4
    レシピID

    263394

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